杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼,中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康,杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。山东杂粮煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化,含丰富的蛋白质,淀粉,粗纤维等,是一种健康食品。
蜀名厨杂粮煎饼技术全新改进工艺,采用最新设备和原料辅助创业者,受到广大学员的一致好评!
1.原料的选购:(面粉、发酵粉、蔬菜、调味料等);
2.面浆的调制:(调料的详细配比,调制中的手法);
3.面浆的制作:(醒面、水配比等操作);
4.煎饼的包制:不同花样煎饼的包制方法;
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