联系人：小雅老师
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鲜美的口味、红艳的色彩……似乎没有一种语言足以形容小龙虾的独特风味。每逢夏季，在餐饮市场中较“红火”的当数小龙虾。一到晚上，无论是在夜市上，还是饭店内，都能看到小龙虾的身影。食客们面对着鲜美的小龙虾，就着啤酒，大快朵颐
近年来，小龙虾一年红过一年，越来越多的人“投身”小龙虾行业。“在南方，吃小龙虾是一种风尚，尤其是一到夏天小龙虾就是较流行的食品。”一家饭店负责人告诉记者，尤其是年轻人，吃小龙虾已经成为一种时尚，在北京、上海等一线城市，小龙虾更火。
这是一个可以做得很好的行业，很有前景，只要认真做就会有发展。仅从做法来说，小龙虾就能做成椒盐、麻辣、十三香等十几种不同的口味，它不仅仅是夜市食品，而且还是一个非常好的菜品。
如今吃小龙虾成为了一种时尚，从事这个行业的人越来越多，要在行业中站稳脚跟，小龙虾的品质、做法、口味尤为重要。
江浙一带，到了夏天，这里的人都喜欢吃小龙虾菜，而小龙虾菜又以十三香龙虾较为有名
原料（两份量）：小龙虾2500克，自制十三香龙虾酱300克，王守义十三香30克，青椒2个，大蒜（拍破）100克，花椒20克，姜片30克，啤酒1000毫升，香菜段50克，精盐2克，味精5克，鸡精5克，白糖3克，草菇老抽50毫升，色拉油3000毫升（约耗300毫升）
制法：
1、小龙虾用清水反复清洗干净。
2、锅入色拉油烧至七成热，下小龙虾炸熟，倒出沥油。
3、锅放色拉油150毫升烧热，投入花椒、姜片和大蒜炸香，再下自制龙虾酱炒香出色，倒入龙虾稍炒，烹入啤酒后加适量的清水淹没龙虾，调入盐、味精、鸡精、白糖、草菇老抽并下青椒，用大火烧8分钟至汤汁快干时，拣去青椒不用，较后撒王守义十三香拌匀，起锅装盆并撒香菜段即成。
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一.培训费用：
一次性收费，学习时间不限，全部动手操作，学会为止,中途及以后不收任何费用
二.培训时间: 3-7天 随到随学 .一对一 指导 .亲手操作 .一期不会免费再学。
三、培训内容： 麻辣味，香辣味，蒜香味，五香味 卤香味 孜然味
训课程安排 ：
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
四培训项目
1.小龙虾秘制酱的制作
2.香辣油的调制
3.小龙虾的选料。
4.小龙虾的清洗及初步加工。
5.小龙虾等主料及辅料的全部制作。
6.小龙虾的油炸，炖煮技术。
公司郑重承诺!! 学员学习项目全部为核心技术.达到开店技术水准
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