成都学卤菜学费多少钱正宗的卤菜培训学校－四川诚飞餐饮培训加盟－成都武侯区餐饮美食加盟

成都学卤菜学费多少钱正宗的卤菜培训学校

投资额：
0.5万元以下
品　牌：
四川诚飞餐饮培训
类　别：
熟食加盟
联　系：
18581995770 秋月

行业类别
餐饮美食加盟 > 熟食加盟
品牌名称
四川诚飞餐饮培训
投资金额
0.5万元以下
加盟费
无
保证金
无

卤菜技术培训在哪里学卤菜
每逢冬季过节，家庭聚餐的饭桌总是少不了各种熟食、卤味，什么鸭脖呀，猪蹄呀，鸡翅呀，豆腐呀，作为餐桌小菜，或和亲朋好友聊家常时的零嘴再合适不过啦！而卤味最重要的，就是那一锅卤汤怎么调怎么炖啦、
创业热线：185-8199-5770（同微/信）
地址：四川省成都市武侯区永丰路22号附1号4楼
创业导师：秋月老师创业热-线：185-8199-5770（同微/信）
卤菜的做法教你怎么做卤菜
卤水的配制是做好卤菜的首要关键。卤水配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。教你如何制作卤水及全套制作方法，学会了你也是行家。
正宗卤菜培训学费潮州卤水四川点菜大全持10干克,用大火整开后都、桂圆作他用。.嫩净浮沫，,转用小火熟成
出锅中的老母鸡、棒子骨、原汤侧人卤锅中,另将八角、山来、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、蛤蚧等用纱布包好成香料包，放人卤锅中、草果南姜、罗汉果(破破)、香茅、大蒜、干葱头、莞荽头，调人鱼落、白糖、红毁油、生抽、老抽等，然后上火熬约1味后,调人味精，即成卤水。先把要卤制的原料治净并经过初步处理后，再放人中，另将猪肥票内切成片,蒜基(或蒜苗)切成节，一起人香后起锅创人皮水锅中,然后端上火，直至将锅中原料培训卤菜在哪里商集集中锅中心这是近年才兴起的一种卤制方法。油卤适用于卤制小质地细嫩、口感脆爽的原料。

四川卤菜培训内容：

1、卤料的识别以及选配
2、卤菜汤料的保管
3、卤料配方及各种原料的标准量
4、红白卤水制作
5、卤水的作用
6、原料加工及卤制方法
7、卤制品各种食法及味型加工
8、卤制品的二次变鲜方法
9、卤水制作中的注意事项
10、卤菜拌料的制作
11、糖色的炒制方法
12、红油辣椒的香料配方与制作
13、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤
14、菜品种类：卤猪蹄，卤香嘴，卤猪耳，卤鸡爪，卤鸭心，卤鸭脖，卤鸭肝，卤鸭头，卤鸡翅，卤鸭，卤肥肠,卤鸡尖，卤兔头，卤豆干
15、凉拌系列：夫妻肺片、凉拌猪头肉、红油耳片，棒棒鸡，泡椒凤爪，凉拌素菜（如凉拌海带，凉拌藕片，凉拌豆皮等）

联系我时，请说是在老客网上看到的，谢谢！

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